Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pak tortillas, 8 plakjes bladerdeeg, 400 g kipfilet, 1 blikje kidneybonen, 250g champignons, 1 flinke rode uit, 1 bakje creme fraiche, 3 eieren, geraspte (jonge) kaas, 3 tl paprikapoeder, 2 teentjes knoflook, (evt) chilipoeder, 1 potje taco saus(mild of pittig) en 4 el olie.
Voorbereiding:
De knoflook uitpersen. Snijd vervolgens de kip, champignons, paprika en de ui. Zorg dat je een ronde ingevette bakvorm hebt klaarstaan en dat de oven voorverwarmd is.
Bereidingswijze:
Eerst de uit en de knoflook fruiten. Daarna eerst de kip toevoegen in de pan en na 10min de paprika, uit, champignons en bonen even mee laten bakken. Het vocht van de bonen kan er gewoon bij in de pan. Naar smaak zoet, peper, paprikapoeder en chilipoeder toevoegen. Proeven hoe je de smaak vindt van deze mix en als je tevreden bent, de eieren toevoegen.
Met de plakjes bladerdeeg bekleedt je vervolgens de bakvorm. Dan een laag uit de koekenpan onderin de bakvorm scheppen, gevolgd door een tortilla. Dit afwisselend blijven doen tot de vorm vol is. Op de laatste tortilla de tacosaus gieten en deze bestrooien met geraspte kaas. In de oven zetten en op een temperatuur van 225c een half uur in de oven bakken.
|
|